Til alle forretter serverer vi hjemmebagt brød & smør

Stegt kalvecarpaccio
m/ parmesan, pesto & svampemayo
***
Kold pocheret unghanepaupiette
m/ tomat & gurgamole creme
***
Stegt laks
m/ urter, vilde ris & hvidvinssauce
***
Kold dampet skærising
m/ rejer, kaviar & sauce verte
***
Laksefarseret rødspættefilet
m/ salater, tomat concassé & purløgs creme
***

Kalvesteg stegt som vildt
m/ ½ æble, waldorfsalat, tyttebær,
hvide/brunede kartofler & vildtflødesauce
***
Rosa stegt kalvetyksteg
m/ Rødløgs kompot, grøntsager, ristet kartofler & skysauce
***
Dyrekølle
m/ svampe, syltet tyttebær, grøntsager, timian kartofler & vildtflødesauce
***
Kalkun ballontine
m/ løg – bacon gratin, grøntsager, ristet kartofler & estragonsauce
***
Langtidsstegt Amerikansk Oksecuvette
m/ grøntsager, ristet kartofler & sauce bordelaise
***

Islagkage
m/ marcipan, nøddekrokant & chokolade sauce
(Tillæg pr. couvert kr. 10,00)
***
Flamberet brombær i sprød kurv
m/ rørt is
***
Créme brûée
m/ lakrids & frugt & sorbet
***
Italiensk æbletærte
m/ marengs, frugt & iscreme
 ***
Jordbærmousse på makronbund
m/ hindbærkys, frugt & vanilleiscreme
 ***