Helaftensarrangement


Helaftensarrangement og Selskabskort -v/ minimum 10 personer


Aperitif

Kirr
***
Isabella Malvasia Sweet
***
Hyldeblomst Speciel
***
Cava Juve Y Camps Reserva (Tillæg pr. couvert kr. 10,00)
***
Kirr Royal (Tillæg pr. couvert kr. 10,00)


Menu, som De ønsker sammensat:


Forret:
 

Til alle forretter serverer vi hjemmebagt brød & smør

Stegt laks
m/ urter, vilde ris & hvidvinssauce
***
Kold pocheret unghanepaupiette
m/ tomat & gurgamole creme
***
Kold dampet rødtunge
m/ rejer, asparges & sauce verte
***
Laksefarseret rødspættefilet
m/ asparges, tomat concassé & purløgs creme
***
Hvid fisketerrine
m/ spinat, vilde ris & urter creme
***


Hovedret:
 

Kalvesteg stegt som vildt
m/ ½ æble, waldorfsalat, tyttebær,
hvide/brunede kartofler & vildtflødesauce
***
Rosa stegt kalvetyksteg
m/ Rødløgs kompot, grøntsager, ristet kartofler & skysauce
***
Dyrekølle
m/ svampe, syltet tyttebær, grøntsager, timian kartofler & vildtflødesauce
***
Indbagt svinemørbrad
m/ løg – bacon gratin, grøntsager, ristet kartofler & mild sennepssauce
***
Oksetyndsteg
m/ fennikel, grøntsager, ristet kartofler & sauce bordelaise
***

 


Dessert:

Islagkage
m/ marcipan, nøddekrokant & chokolade sauce(Tillæg pr. couvert kr. 10,00)
***
Flamberet brombær i sprød kurv
m/ rørt is
***
Marcipanparfait
m/ syltet frugt & mandler
***
Italiensk Panna Cotta
m/ passionsfrugt & iscreme
 ***
Jordbærmousse på makronbund
m/hindbærkys, frugt & vanilleiscreme
 ***


Vinarrangement I:
 

Husetshvidvin ad libitum
Husets rødvin ad libitum
1 glas afkølet White Port
Incl. Øl & vand
***


Vinarrangement II:
 

Scotto Chardonnay, USA, ad libitum
Scotto, Old wine Zinfandel, USA, ad libitum
1 glas afkølet Moscatel, Spanien
Incl. Øl & vand
***

 


Vinarrangement III:

2 glas Gewurtztraminer Reserve, Frankrig
3 glas Chateauneuf Du Pape, Frankrig
1 glas afkølet Moscato d’Asti, Italien
Overstående svarer til 1/1 fl. Vin i gennemsnit pr. person
Incl. Øl & vand
***

Kaffe/The:
Med hjemmebagt kransekage
***

Natmad:
Mulligatawny (karrysuppe m/ ris & hønsekød)
m/ hjemmebagt flütes
***
Frikadeller
m/ 2 slags kartoffelsalat, surt & rugbrød
***
Aspargessuppe
m/ asparges, kødboller & flütes
***
Mini croissanter
m/ reje, tun & hønsesalat
***
Biksemad
m/ bearnaise sauce, rødbeder & rugbrød
***

 

Helaftensarrangementet ekskl. drikkevarer pr. person                                                 kr.  352,00

Helaftensarrangementet med vinarrangement I pr. person                                          kr.  552,00

Helaftensarrangementet med vinarrangement II pr. person                                        kr. 612,00

Helaftensarrangementet med vinarrangement III pr. person                                       kr. 692,00